Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 2, № 4 (2017) | КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ ПОДХОДЫ К ЭКСПРЕСС-ВЫЯВЛЕНИЮ CAMPYLOBACTER SPP. В МЯСЕ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. С. Батаева, М. Ю. Минаев, Ю. К. Юшина, О. В. Соколова, Е. В. Зайко | ||
| Том 1, № 1 (2016) | ВЛИЯНИЕ ТРАДИЦИОННОГО ИЛИ ШОКОВОГО ЗАМОРАЖИВАНИЯ НА ПОТЕРИ ПРИ РАЗМОРАЖИВАНИИ И СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ГОВЯДИНЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Крал, К. Хонзиркова, М. Поспич, Б. Тремлова, М. Здарский | ||
| "... размораживании и жёсткость говядины. Образцы мяса были заморожены в традиционном морозильном аппарате при -18 °C ..." | ||
| Том 2, № 2 (2017) | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОХЛАЖДЁННОЙ ГОВЯДИНЫ РАЗЛИЧНЫХ ЦВЕТОВЫХ КЛАССОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Козырев, Т. М. Миттельштейн, В. А. Пчелкина, А. Б. Лисицын | ||
| "... Исследованы технологические свойства охлаждённой говядины, полученной от скота пород герефорд ..." | ||
| Том 3, № 3 (2018) | СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ АВТОЛИТИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЙ ПРОТЕОМА МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Чернуха, А. Г. Ахремко | ||
| "... говядины протеомными методами. Изменения белковых фракций анализировали одномерным и двумерным ..." | ||
| Том 1, № 4 (2016) | ИССЛЕДОВАНИЕ ЦВЕТОВЫХ ХАРАКТЕРИСТИК МЫШЕЧНОЙ И ЖИРОВОЙ ТКАНЕЙ И МРАМОРНОСТИ ГОВЯДИНЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Б Лисицын, И. В. Козырев | ||
| "... говядины по четырем степеням (небольшая, умеренная, хорошая, насыщенная) с приборным (микроструктурным ..." | ||
| Том 2, № 2 (2017) | КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ГОВЯДИНЫ БЫЧКОВ РАЗЛИЧНЫХ ПОРОД И НАПРАВЛЕНИЙ ПРОДУКТИВНОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Мирошников, А. В. Харламов, И. В. Маркова | ||
| "... безопасности оно отвечает всем нормируемым СанПин 2.3.2.1078-01 значениям. Биологическая ценность говядины ..." | ||
| Том 1, № 2 (2016) | ВЛИЯНИЕ СУБКРИОСКОПИЧЕСКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ХРАНЕНИЯ НА КОЛИЧЕСТВО ВЫМОРОЖЕННОЙ ВОДЫ В NOR И DFD ГОВЯДИНЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Дибирасулаев, Г. А. Белозеров, Д. М. Дибирасулаев, Д. Е. Орловский | ||
| "... и DFD говядина, субкриоскопическая температура хранения, рH, количество вымороженной воды ..." | ||
| Том 2, № 2 (2017) | МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МЯСНОГО СЫРЬЯ ЖИВОТНЫХ КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ НОВЫХ ЗАВОДСКИХ ЛИНИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Приступа, А. Ю. Колосов, Ю. А. Колосов, О. Н. Орлова, Л. С. Дмитриева, В. И. Ерошенко, Л. В. Скрыпник, Д. В. Торосян | ||
| "... качества отварного мяса-говядины и мясного бульона от молодняка крупного рогатого скота калмыцкой породы ..." | ||
| 1 - 8 из 8 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)