Для цитирования:
Асланова М.А., Дыдыкин А.С., Федулова Л.В., Деревицкая О.К. ВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЙ ОБРАБОТКИ НА ОКИСЛИТЕЛЬНУЮ СТАБИЛЬНОСТЬ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКУЮ БЕЗОПАСНОСТЬ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ. Теория и практика переработки мяса. 2017;2(3):39-48. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2017-2-3-39-48
For citation:
Aslanova M.A., Dydykin A.S., Fedulova L.V., Derevitskaya O.K. AN EFFECT OF THE ELECTROMAGNETIC TREATMENT ON OXIDATIVE STABILITY AND MICROBIOLOGICAL SAFETY OF MEAT SEMI-PREPARED PRODUCTS. Theory and practice of meat processing. 2017;2(3):39-48. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2017-2-3-39-48
Просмотров PDF (Eng): 184
Послать статью по эл. почте 