Полноэкранный режим

Для цитирования: Асланова М.А., Дыдыкин А.С., Федулова Л.В., Деревицкая О.К. ВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЙ ОБРАБОТКИ НА ОКИСЛИТЕЛЬНУЮ СТАБИЛЬНОСТЬ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКУЮ БЕЗОПАСНОСТЬ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ. Теория и практика переработки мяса. 2017;2(3):39-48. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2017-2-3-39-48

For citation: Aslanova M.A., Dydykin A.S., Fedulova L.V., Derevitskaya O.K. AN EFFECT OF THE ELECTROMAGNETIC TREATMENT ON OXIDATIVE STABILITY AND MICROBIOLOGICAL SAFETY OF MEAT SEMI-PREPARED PRODUCTS. Theory and practice of meat processing. 2017;2(3):39-48. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2414-438X-2017-2-3-39-48

Просмотров: 149

Обратные ссылки

  • Обратные ссылки не определены.


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2414-438X (Print)
ISSN 2414-441X (Online)

109316, Москва, ул. Талалихина, 26,
ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН
Тел.: +7(495)676-6691
e-mail: info@vniimp.ru

 

 

создано и поддерживается NEICON
(лаборатория Elpub)
powered by PKP OJS