Preview

Теория и практика переработки мяса

Расширенный поиск
Полноэкранный режим

Для цитирования:


 ,  ,  ,   . Теория и практика переработки мяса. 2019;4(4):17-22. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2019-4-4-17-22

For citation:


Utyanov D.A., Kulikovskii A.V., Vostrikova N.L., Kuznetsova O.A. Products of chemical reactions that occur during high-temperature heat treatment of the meat products. Theory and practice of meat processing. 2019;4(4):17-22. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2019-4-4-17-22



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2414-438X (Print)
ISSN 2414-441X (Online)