Микробиология, санитария и гигиена мяса и мясных продуктов
| Выпуск | Название | |
| Нет результатов | ||
Информация о разделе
Популярные статьи
ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ БЕЛКОВ СЫРОВЯЛЕНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГИПОТЕНЗИВНЫМИ СВОЙСТВАМИ
Том 2, № 1 (2017)
Том 2, № 1 (2017)
Том 2, № 1 (2017)
Том 1, № 1 (2016)
Том 2, № 1 (2017)
Главный редактор
Андрей Борисович Лисицын - Доктор технических наук, профессор, Академик РАН, Научный руководитель, Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, Москва, Россия
Облако тегов
allergens
broiler chickens
chemical composition
extraction
food safety
meat
meat industry
meat products
meat quality
microstructure
pork
proteins
quality
shelf life
vitamins
говядина
двумерный электрофорез
мясные продукты
мясо
пищевая ценность
протеомика
Уведомления
109316, Москва, ул. Талалихина, 26
Федеральный научный центр пищевых систем
им. В.М. Горбатова РАН
тел.: +7(495) 676-9511 доб 300
e-mail: a.zakharov@fncps.ru
Обработка персональных данных
