Для цитирования:

Гиро Т.М., Егорова Ж.Г., Авдеенко В.С., Молчанов А.В. ПРИЖИЗНЕННОЕ ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОГО МЯСНОГО СЫРЬЯ МЕТОДОМ ИНТЕНСИФИКАЦИИ МЕХАНИЗМОВ МЕТАБОЛИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ СВИНОК. Теория и практика переработки мяса. 2016;1(1):32-45. https://doi.org/10.21323/2114-441X-2016-1-32-45

For citation:

Giro T.M., Egorova Zh.G., Avdeenko V.S., Molchanov A.V. ANTE-MORTEM FORMATION OF THE QUALITATIVE CHARACTERISTICS OF ENVIRONMENTALLY FRIENDLY MEAT RAW MATERIAL BY INTENSIFICATION OF THE MECHANISMS OF THE METABOLIC PROCESSES IN GILTS. Theory and practice of meat processing. 2016;1(1):32-45. https://doi.org/10.21323/2114-441X-2016-1-32-45