Для цитирования:
, , , , , , , , , , , , , , , . Теория и практика переработки мяса. 2026;11(3):247-262. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2026-11-3-247-262
For citation:
Kurniawan M.‘., Amrullah M.F., Khairullah A.R., Wibowo S., Ansori A., Pratama B.P., Zulfa L.L., Nurul ‘Ilmi L.U., Nurmayani W., Effendi M.H., Permatasari D.A., Agumah N.B., Kurniasih D., Budiastuti B., Amalia D., Utomo D. Innovative fat modification technologies in meat products for improved nutritional quality and sensory performance. Theory and practice of meat processing. 2026;11(3):247-262. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2026-11-3-247-262
JATS XML
Послать статью по эл. почте 