Preview

Войти

Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Теория и практика переработки мяса

Расширенный поиск
Полноэкранный режим

Для цитирования:

 ,  ,  ,  ,  ,   . Теория и практика переработки мяса. 2026;11(2):124-134. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2026-11-2-124-134

For citation:

Amertaningtyas D., Umam A.K., Widyaningrum R., Alina D.P., Hermanto F.E., Rawi M.H. Enhancing functional fermented dendeng (Indonesian jerky) with Moringa oleifera: Nutritional, microbiological, and sensory aspects. Theory and practice of meat processing. 2026;11(2):124-134. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2026-11-2-124-134

Просмотров PDF (Eng): 238

JATS XML


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2414-438X (Print)
ISSN 2414-441X (Online)

109316, Москва, ул. Талалихина, 26
Федеральный научный центр пищевых систем
им. В.М. Горбатова РАН
тел.: +7(495) 676-9511 доб 300
e-mail: a.zakharov@fncps.ru

 

Обработка персональных данных
создано и поддерживается NEICON
(лаборатория Elpub)