Preview

Войти

Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Теория и практика переработки мяса

Расширенный поиск
Полноэкранный режим

Для цитирования:

 ,  ,  ,  ,   . Теория и практика переработки мяса. 2025;10(4):366-373. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2025-10-4-366-373

For citation:

Utyanov D.A., Ivanov A.A., Murashkin V.V., Zakharova V.A., Buhteeva Yu.M. Study of MeIQx and PhIP accumulation in pork patties during their sequential heat treatment. Theory and practice of meat processing. 2025;10(4):366-373. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2025-10-4-366-373

Просмотров PDF (Eng): 3

JATS XML


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2414-438X (Print)
ISSN 2414-441X (Online)

109316, Москва, ул. Талалихина, 26
Федеральный научный центр пищевых систем
им. В.М. Горбатова РАН
тел.: +7(495) 676-9511 доб 300
e-mail: a.zakharov@fncps.ru

 

Обработка персональных данных
создано и поддерживается NEICON
(лаборатория Elpub)