Полноэкранный режим

Для цитирования: Стефановский В.М., Поляков И.А., Петров В.В. ИССЛЕДОВАНИЕ ПЕРЕМЕЩЕНИЯ ВЛАГИ ПРИ ПОДМОРАЖИВАНИИ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША. Теория и практика переработки мяса. 2016;1(4):43-50. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2016-1-4-43-50

For citation: Stefanovskiy V.M., Polyakov I.A., Petrov V.V. RESEARCH OF MOISTURE MIGRATION DURING PARTIAL FREEZING OF GROUND BEEF. Theory and practice of meat processing. 2016;1(4):43-50. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2414-438X-2016-1-4-43-50

Просмотров: 332

Обратные ссылки

  • Обратные ссылки не определены.


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2414-438X (Print)
ISSN 2414-441X (Online)