Для цитирования:

Дроздова Н.А., Насонова В.В. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК И ИНГРЕДИЕНТОВ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ. Теория и практика переработки мяса. 2016;1(3):48-56. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2016-1-3-48-56

For citation:

Drozdova N.A., Nasonova V.V. INFLUENCE OF DIFFERENT FOOD ADDITIVES AND INGREDIENTS ON THE TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS OF ANIMAL PROTEINS. Theory and practice of meat processing. 2016;1(3):48-56. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2016-1-3-48-56