Preview

Теория и практика переработки мяса

Расширенный поиск
Полноэкранный режим

Для цитирования:


 ,  ,  ,  ,  ,  ,   . Теория и практика переработки мяса. 2023;8(3):183-190. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2023-8-3-183-190

For citation:


Suychinov A.K., Zhumanova G.T., Mironova I.V., Akhmadullina E.T., Kadirov N.N., Galiyeva Z.A., Neverova O.V. Investigation of the chemical composition, physicochemical properties, and microstructure of meat patties with amaranth flour. Theory and practice of meat processing. 2023;8(3):183-190. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2023-8-3-183-190



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2414-438X (Print)
ISSN 2414-441X (Online)