Histological characteristics and functional properties of red and white parts of  m. semitendinosus  of slaughter pigs

Теория и практика переработки мяса
Teoriâ i praktika pererabotki mâsa

ISSN 2414-438X (Print)
ISSN 2414-441X (Online)

Войти

eng | рус

Теория и практика переработки мяса

Расширенный поиск

Архив

Загрузить этот файл PDF

Полноэкранный режим

Для цитирования:

, , , , , , , . Теория и практика переработки мяса. 2023;8(3):191-202. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2023-8-3-191-202

For citation:

Semenova A.A., Pchelkina V.A., Nasonova V.V., Loskutov S.I., Bogolyubova N.V., Nekrasov R.V., Motovilina A.A., Bogdanova Yu.I. Histological characteristics and functional properties of red and white parts of m. semitendinosus of slaughter pigs. Theory and practice of meat processing. 2023;8(3):191-202. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2023-8-3-191-202

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.

ISSN 2414-438X (Print)
ISSN 2414-441X (Online)

Шаблон статьи

Article Template

* не является рекламой

Индексация журнала

* не является рекламой

Популярные статьи

Главный редактор

Андрей Борисович Лисицын - Доктор технических наук, профессор, Академик РАН, Научный руководитель, Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, Москва, Россия

Инструменты статьи

Поиск ссылок

Послать статью по эл. почте (Необходимо имя пользователя (логин))

Связаться с автором (Необходимо имя пользователя (логин))

Об авторах

V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems; L.K. Ernst Federal Science Center for Animal Husbandry
Россия

Anastasia A. Semenova, Doctor of Technical Sciences, Professor, Deputy Director

26, Talalikhina str., 109316, Moscow

Tel.: +7–495–676–95–11 (105)

V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems; L.K. Ernst Federal Science Center for Animal Husbandry
Россия

Viktoriya A. Pchelkina, Candidate of Technical Sciences, Leading Researcher, Experimental Clinic-Laboratory of Biologically Active Substances of Animal Origin

26, Talalikhina str., 109316, Moscow

Tel.: +7–495–676–95–11 (242)

V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems; L.K. Ernst Federal Science Center for Animal Husbandry
Россия

Victoria V. Nasonova, Doctor of Technical Sciences, Head of Department of Applied Scientific and Technological Development

26, Talalikhina str., 109316, Moscow

Tel.: +7–495–676–95–11 (307)

V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems; L.K. Ernst Federal Science Center for Animal Husbandry
Россия

Svyatoslav I. Loskutov, Senior Researcher, Department of Applied Scientific and Technological Development

26, Talalikhina str., 109316, Moscow

Tel.: +7–905–214–43–23

L.K. Ernst Federal Science Center for Animal Husbandry
Россия

Nadezhda V. Bogolyubova, Doctor of Biological Sciences, Leading Researcher

Podolsk, Moscow Region

Tel.: +7–496–765–11–69

L.K. Ernst Federal Science Center for Animal Husbandry
Россия

Roman V. Nekrasov, Doctor of Agricultural Sciences, Professor of RAS, Chief Researcher

Podolsk, Moscow Region

Tel.: +7–496–765–12–77

V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems
Россия

Anna A. Motovilina, Candidate of Technical Sciences, Leading Researcher, Department of Applied Scientific and Technological Development

26, Talalikhina str., 109316, Moscow

Tel.: +7–495–676–95–11 (313)

V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems
Россия

Yuliya I. Bogdanova, Engineer, Department of Applied Scientific and Technological Development

26, Talalikhina str., 109316, Moscow

Tel.: +7–495–676–95–11 (360)

Уведомления

109316, Москва, ул. Талалихина, 26
Федеральный научный центр пищевых систем
им. В.М. Горбатова РАН
тел.: +7(495) 676-9511 доб 300
e-mail: a.zakharov@fncps.ru

создано и поддерживается NEICON
(лаборатория Elpub)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Теория и практика переработки мяса

Для цитирования:

For citation:

Использование куки-файлов