Поиск


Сортировать по:     
 
Выпуск Название
 
Том 2, № 1 (2017) СРАВНИТЕЛЬНАЯ ДИНАМИКА ДЕСТРУКЦИИ БЕЛКОВ КОНСЕРВОВ В СОУСЕ ПРИ РАЗНЫХ РЕЖИМАХ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ И ПОСЛЕДУЮЩЕМ ХРАНЕНИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Б. Крылова, Т. В. Густова
"... % by the end of canned food storage duration. Upon sterilization, the losses in protein nitrogen were two ..."
 
Том 1, № 3 (2016) АСПЕКТЫ ДЕСТРУКТИВНЫХ ИЗМЕНЕНИЙ ОСНОВНЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ МЯСНЫХ КУСКОВЫХ КОНСЕРВОВ «ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ ВЫСШИЙ СОРТ» ПРИ НЕНОРМИРОВАННЫХ ТЕМПЕРАТУРНО-ВЛАЖНОСТНЫХ УСЛОВИЯХ ХРАНЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Б. Крылова, Т. В. Густова
"... transporting canned foods to a consumer, as well as at short-term storage. Therefore, obtaining new ..."
 
Том 1, № 2 (2016) ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ И ДИНАМИКА ДЕСТРУКЦИИ БЕЛКА И ЖИРА ПРИ ХРАНЕНИИ МЯСНЫХ КУСКОВЫХ КОНСЕРВОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Б. Крылова
"... with the processes of protein and fat destruction in canned foods during their storage are fragmented ..."
 
Том 2, № 1 (2017) АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ МЕТОДЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ СОЛИ В МЯСНЫХ ПРОДУКТАХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. К. Туниева, Н. А. Горбунова
"... in the salty taste intensity in food products. Investigation of the compatibility of different taste directions ..."
 
Том 1, № 3 (2016) ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК И ИНГРЕДИЕНТОВ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. А. Дроздова, В. В. Насонова
"... describes the data on the influence of various food additives and chemicals (acids, alkalis, salts i ..."
 
Том 4, № 1 (2019) CLIMATE CHANGE: IMPACT ON MYCOTOXINS INCIDENCE AND FOOD SAFETY Аннотация  похожие документы
Dragan Milicevic, Brankica Lakicevic, Radivoj Petronijevic, Zoran Petrovic, Jelena Jovanovic, Srdjan Stefanovic, Sasa Jankovic
"... Climate change may have an impact on the occurrence of food safety hazards along the entire agri ..."
 
Том 2, № 2 (2017) ЗАМОРАЖИВАНИЕ КАК МЕТОД КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Л. Ишевский, И. А. Давыдов
 
Том 3, № 1 (2018) СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Б. Лисицын, И. М. Чернуха, О. И. Лунина
"... Modern technologies of food production that often lead to losses in the main nutrients ..."
 
Том 1, № 3 (2016) РИСКИ И БЕЗОПАСНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НАНОТЕХНОЛОГИЙ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ: ОБЗОР Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. А. Горбунова, Е. К. Туниева
"... to be actively used in food industry and agriculture but, at the same time, require thorough investigation ..."
 
Том 2, № 2 (2017) ПИЩЕВАЯ ГИПЕРЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ И ПРОДУКТЫ ИЗ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Б. Лисицын, И. М. Чернуха, О. И. Лунина
"... The number of people with food hypersensitivity, namely food intolerance and food allergies, grows ..."
 
Том 3, № 1 (2018) МИКРОКОМПОНЕНТЫ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ НА ОСНОВЕ ЖИВОТНОГО И ДРУГИХ ВИДОВ СЫРЬЯ. ОБЗОР Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Иванкин, Н. Л. Вострикова, А. В. Куликовский, Г. Л. Олиференко
"... The problems of the microcomponent composition of modern food systems based on natural raw ..."
 
Том 1, № 2 (2016) ВЛИЯНИЕ СУБКРИОСКОПИЧЕСКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ХРАНЕНИЯ НА КОЛИЧЕСТВО ВЫМОРОЖЕННОЙ ВОДЫ В NOR И DFD ГОВЯДИНЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. А. Дибирасулаев, Г. А. Белозеров, Д. М. Дибирасулаев, Д. Е. Орловский
"... (–2 ÷ –3 °С) [1]. For the first time, the method of food quality pres- ervation at the subcryoscopic ..."
 
Том 2, № 1 (2017) ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ БЕЛКОВ СЫРОВЯЛЕНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГИПОТЕНЗИВНЫМИ СВОЙСТВАМИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. А. Ковалева, Е. М. Здрабова
 
Том 3, № 1 (2018) ВЛИЯНИЕ КОЛБАСЫ ВАРЕНОЙ ОБОГАЩЕННОЙ ЛАКТУЛОЗОЙ И ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ НА МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ СЛИЗИСТОЙ ОБОЛОЧКИ ТОЛСТОГО КИШЕЧНИКА И МИКРОБИОЦЕНОЗ У КРЫС Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. С. Кудряшов, В. А. Куприянов, И. Т. Щербаков, В. Б. Крылова, Т. В. Густова
"... The researches on the development of medical and medical-preventive food products for people ..."
 
Том 1, № 3 (2016) РАСЧЕТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ШНЕКОВЫХ ПРЕССОВ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБВАЛКИ С УЧЕТОМ ПРОТИВОДАВЛЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. С. Остроух, В. А. Абалдова
"... параметры, структурно-механические характеристики сырья и величину противодавления с производительностью ..."
 
Том 2, № 1 (2017) ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ МОДЕЛЬНЫХ МЯСНЫХ СИСТЕМ НА АЛЛЕРГИЧЕСКУЮ РЕАКЦИЮ ИММУНИТЕТА IN VIVO Аннотация  PDF (Rus)  PDF (Rus)  похожие документы
А. С. Дыдыкин, М. Ю. Минаев, Г. С. Толмачева, А. А. Мусатова
 
Том 3, № 3 (2018) О ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО СОКА ИЗ ЧЕРНИКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВЯЛЕНОЙ СВИНИНЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. А. Ковалева, Е. М. Здрабова
 
Том 3, № 3 (2018) ПРИЖИЗНЕННОЕ ОБОГАЩЕНИЕ БАРАНИНЫ ЭССЕНЦИАЛЬНЫМИ МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ С ЦЕЛЬЮ ЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. М. Гиро, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, С. В. Козлов, Н. В. Тасмуханов
 
Том 4, № 1 (2019) PREREQUISITES FOR THE FORMATION OF D - ENANTIOMERS OF AMINO ACIDS OF ANIMAL PROTEINS IN THE MANUFACTURING PROCESS OF MEAT PRODUCTS Аннотация  похожие документы
Natal’ya L. Vostrikova, Oksana A. Kuznetsova, Valentina B. Krylova, Andrey V. Kulikovskii
"... of the properties of food products, including the formation of oncoassociated subsequent effects on the human body ..."
 
Том 1, № 2 (2016) ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ СТРУКТУРЫ ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СОНОХИМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. М. Евтушенко, О. Н. Красуля, И. Г. Крашенинникова
"... for the consumer. Introduction The general concept of transformations in chemical components of food systems ..."
 
Том 1, № 3 (2016) ОЦЕНКА РАДИАЦИОННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕТОДА ЭЛЕКТРОННОГО ПАРАМАГНИТНОГО РЕЗОНАНСА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Р. Т. Тимакова, С. Л. Тихонов, А. Н. Тарарков, Л. С. Кудряшов
"... In the world practice, the radiation technologies for food product processing are extensively used ..."
 
Том 1, № 2 (2016) ПРИМЕНЕНИЕ МЯСОКОСТНОЙ ПАСТЫ В КАЧЕСТВЕ БЕЛКОВОЙ ДОБАВКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. К. Какимов, Б. Б. Кабулов, Ж. С. Есимбеков, Н. А. Кудеринова
"... that the protein complex consisting of the food component from bone and protein-fat-blood emulsion could be used ..."
 
Том 1, № 2 (2016) ВЛИЯНИЕ АВТОЛИЗА НА ПРОТЕОМНО-ПЕПТИДНЫЙ ПРОФИЛЬ СЕРДЕЧНОЙ МЫШЦЫ И АОРТЫ Bos taurus и Sus scrofa Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. М. Чернуха, Л. В. Федулова, Е. А. Котенкова, С. С. Шишкин, Л. И. Ковалев
"... проводили окрашиванием азот- нокислым серебром, как описано ранее [1, 6]. Идентификацию белковых фракций на ..."
 
Том 2, № 2 (2017) ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОХЛАЖДЁННОЙ ГОВЯДИНЫ РАЗЛИЧНЫХ ЦВЕТОВЫХ КЛАССОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Козырев, Т. М. Миттельштейн, В. А. Пчелкина, А. Б. Лисицын
"... ,92, 13,10, 9,24). В условиях конвейера также измеряли величину pH через 24 часа после убоя, она составила ..."
 
Том 3, № 3 (2018) МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ ТКАНЕСПЕЦИФИЧНЫХ БЕЛКОВ И ПЕПТИДОВ, ФОРМИРУЮЩИХ КОРРИГИРУЮЩИЕ СВОЙСТВА ИННОВАЦИОННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Л. Вострикова, И. М. Чернуха, Д. В. Хвостов
"... One of the ways to address the food quality issues facing the industry is the development ..."
 
Том 2, № 4 (2017) ИССЛЕДОВАНИЕ ПО СНИЖЕНИЮ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НИТРИТА И НИТРАТА В МЯСНЫХ ПРОДУКТАХ ПРИ ДОБАВЛЕНИИ НАТУРАЛЬНОЙ СОЛИ И МОНООКСИДА УГЛЕРОДА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Р. Саката, С. Такеда, М. Вага
"... практически не экстрагируется ацетоном. Также было обнаружено, что оксид азота более тесно связан с ..."
 
Том 1, № 2 (2016) ИССЛЕДОВАНИЯ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК МНОГОСЛОЙНЫХ ПОЛИМЕРНЫХ ПЛЕНОК ДЛЯ ВАКУУМНОЙ УПАКОВКИ, МОДИФИЦИРОВАННОЙ ПРИРОДНЫМИ АНТИМИКРОБНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко
"... of multilayer polymer film materials where the inner layer contacting directly with food product is modified ..."
 
Том 1, № 3 (2016) ИССЛЕДОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА МЕТОДА КОНТРОЛЯ ПАТОГЕННЫХ ПРИОННЫХ ИНФЕКЦИЙ ПОБОЧНОГО СЫРЬЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Ю. Просеков, О. В. Кригер
"... Technological Institute of Food Industry (University), Kemerovo, Russia RESEARCH AND DEVELOPMENT CONTROL METHOD ..."
 
Том 1, № 3 (2016) ПРИНЦИПЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬНОЙ СТОИМОСТИ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА — КОЭФФИЦИЕНТОВ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Ф. Небурчилова, И. В. Петрунина
"... закономерности экономических процессов на основе использования предельных величин. Соответственно все основные ..."
 
Том 1, № 1 (2016) ПРОГНОЗИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ МЕТОДАМИ МАТЕМАТИЧЕСКОГО ПРОГРАММИРОВАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Б. Лисицын, М. А. Никитина, А. Н. Захаров, Е. Б. Сусь, В. В. Насонова, Л. И. Лебедева
"... , объективно отражающих его качество (величина рН, водосвязывающая и жироудерживающая способности, активность ..."
 
Том 1, № 1 (2016) ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СОЛЕЙ НАТРИЯ, КАЛИЯ И КАЛЬЦИЯ НА СТАБИЛЬНОСТЬ БЕЛКОВ МЕТОДОМ ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНОЙ СКАНИРУЮЩЕЙ КАЛОРИМЕТРИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. К. Туниева, И. Дедерер
"... корреляционная зависимость между величиной ионной силы и температурой денатурации миозина и актина. Коэффициенты ..."
 
Том 2, № 3 (2017) ВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЙ ОБРАБОТКИ НА ОКИСЛИТЕЛЬНУЮ СТАБИЛЬНОСТЬ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКУЮ БЕЗОПАСНОСТЬ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Мариэтта Арутюновна Асланова, Андрей Сергеевич Дыдыкин, Лилия Вячеславовна Федулова, Ольга Константиновна Деревицкая
"... электромагнитной обработке, установлено повышение почти в 2 раза величины восстановленного глутатиона ..."
 
Том 3, № 3 (2018) МНОГОКРИТЕРИАЛЬНАЯ ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА ПРОДУКТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. А. Никитина, И. М. Чернуха
"... The scientific direction of multicomponent food modeling with a certain set of indicators ..."
 
Том 3, № 3 (2018) ИЗУЧЕНИЕ АНТИМИКРОБНЫХ СВОЙСТВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МЕТОДОЛОГИИ ИХ ВЫДЕЛЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. А. Лукинова, Е. А. Котенкова, Е. К. Полищук
"... This article highlights the problem of the use of chemical preservatives in the food industry ..."
 
Том 1, № 4 (2016) ВЛИЯНИЕ СПОСОБОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ МЯСА ПТИЦЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Танаа Шехаб
"... and their potential in restaurants and food service operation implies the need for more detailed information regarding ..."
 
Том 1, № 2 (2016) ИДЕНТИФИКАЦИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ РИСКОВ КОНТАМИНАЦИИ ТУШ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И СВИНЕЙ ПАТОГЕННЫМИ МИКРООРГАНИЗМАМИ ПРИ УБОЕ И ПЕРЕРАБОТКЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. С. Батаева, Ю. К. Юшина, Е. В. Зайко
"... of the main types of agricultural and food products can be seen. In this connection, one of the main tasks ..."
 
Том 2, № 4 (2017) ПОЛУЧЕНИЕ ФЕРМЕНТНОГО РАСТВОРА ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЦЕЛЬНОГО СЫЧУГА ДЛЯ МОДИФИКАЦИИ СВОЙСТВ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО РУБЦА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Б. А. Баженова, А. М. Данилов
"... resources of the meat industry has been accumulated. However, a proportion of their use for food purposes ..."
 
Том 1, № 4 (2016) ИССЛЕДОВАНИЕ ПЕРЕМЕЩЕНИЯ ВЛАГИ ПРИ ПОДМОРАЖИВАНИИ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Стефановский, И. А. Поляков, В. В. Петров
"... of food products by freezing plate. The ideal product is a product, in which number of factors affecting ..."
 
Том 2, № 1 (2017) ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК ПО ТРОФОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕПИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ОТ ПОЛЯ ДО ПОТРЕБИТЕЛЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Бородин, И. М. Чернуха, М. А. Никитина
"... and critical parameters control at every stage of food production from raw material and auxiliary materials ..."
 
Том 3, № 1 (2018) ТЕХНОЛОГИЯ СУ-ВИД — НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. С. Фофанова
"...   vide is a technology of low temperature thermal processing of food  under vacuum. Preparation of food ..."
 
Том 3, № 3 (2018) БИОХИМИЧЕСКАЯ КОНВЕРСИЯ ПРИРОДНЫХ ЛИПИДОВ. ОБЗОР Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. И. Бабурина, Н. Л. Вострикова, А. Н. Иванкин, А. Н. Зенкин
"... time, aspects of fat intake and their biochemical transformation in food systems by human enzymes ..."
 
Том 4, № 1 (2019) STUDY OF GROUND PORK THAWING DYNAMICS USING MAGNETIC RESONANCE IMAGING Аннотация  похожие документы
Vladimir М. Stefanovskiy, Evgeny V. Morozov, Vyacheslav M. Bоuznik
"... of frozen foods. ..."
 
Том 2, № 3 (2017) АНТИМИКРОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА: АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ ПОДХОД К ПРОДЛЕНИЮ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Екатерина Александровна Лукинова, Елена Александровна Котенкова, Александр Николаевич Макаренко
"... The problem of high losses of raw materials and products in the food industry is reviewed ..."
 
Том 2, № 3 (2017) ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕМ ПРЕДПРИЯТИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Елена Сергеевна Волошина, Нина Ивановна Дунченко
"... Modern methods aimed to ensure the quality of foods require to implement and certify quality ..."
 
Том 1, № 3 (2016) РИСКИ, СВЯЗАННЫЕ С НАЛИЧИЕМ В МЯСЕ И В ПРОДУКТАХ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ АНТИМИКРОБНЫХ ПРЕПАРАТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. С. Батаева, Е. В. Зайко
"... Waksman), термин Introduction The strategic goal of the food security of Russia is pro- vision of its ..."
 
Том 3, № 1 (2018) ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СТАБИЛЬНЫХ ИЗОТОПОВ ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ ГЕОГРАФИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ. ОБЗОР Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. А. Горбунова
"... falsification of geographical origin  of food including meat products is a method of analysis of stable ..."
 
Том 4, № 1 (2019) LOW-TEMPERATURE ATMOSPHERIC-PRESSURE PLASMA IN MICROBIAL DECONTAMINATION AND MEAT TECHNOLOGY. A REVIEW Аннотация  похожие документы
Natalia А. Gorbunova
"... to inactivate pathogenic microorganisms upon contact with biological objects and foods. The results ..."
 
Том 2, № 4 (2017) КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ ПОДХОДЫ К ЭКСПРЕСС-ВЫЯВЛЕНИЮ CAMPYLOBACTER SPP. В МЯСЕ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. С. Батаева, М. Ю. Минаев, Ю. К. Юшина, О. В. Соколова, Е. В. Зайко
"... The modern approach to quality assurance of food products based on the ISO 9000 standards ..."
 
Том 2, № 4 (2017) НАУЧНЫЙ ПОДХОД К ОПРЕДЕЛЕНИЮ СОРТА МЯСА ПТИЦЫ И ПТИЦЕПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Махонина, В. П. Агафонычев
"... the range of foods allowed by the introduction in the recipe of sausage stuffing alternative sources of raw ..."
 
1 - 50 из 55 результатов 1 2 > >> 

Советы по поиску:

  • Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
  • Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
  • По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
  • Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
  • Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
  • Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)