meatTheory and practice of meat processingТеория и практика переработки мяса2414-438X2414-441XФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН10.21323/2414-438X-2017-2-2-37-42meat-63Research ArticleСтатьиSTUDY STRUCTURE OF THREE-COMPONENT POLYMERIC MATERIAL UNDER INFLUENCE OF γ-IRRADIATIONИЗУЧЕНИЕ СТРУКТУРЫ ТРЕХКОМПОНЕНТНОГО ПОЛИМЕРНОГО МАТЕРИАЛА ПОД ВЛИЯНИЕМ γ-ОБЛУЧЕНИЯТарасюкВ. Т.TarasyukV. T.

кандидат химических наук, ведущий научный сотрудник отдела применения тары в консервной промышленности

candidate of сhemistry sciences, leading research scientist, Department of packaging

merkuri_venera@list.ruФилипповичВ. П.FilippovichV. P.

старший научный сотрудник лаборатории процессов и оборудования консервного производства

senior research scientist of the laboratory processes and equipment of canning production

vit_fil1@rambler.ruПрокопенкоА. В.ProkopenkoA. V.

кандидат технических наук, доцент, доцент кафедры электрофизические установки

candidate of technical sciences, docent , docent of the Department of electrophysical equipment

pav14@mail.ruСтроковаН. Е.StrokovaN. E.

младший научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории КГЭ химического факультета

junior research scientist, Research laboratory of KGE, Chemistry Department

natalia.strokova@gmail.comЕгоркинА. В.EgorkinA. V.

директор отделения

director of the branch

egorkin@niitfa.ruЧасовскихА. В.ChasovskikhA. V.

начальник лаборатории

head of the laboratory

chasovskih@list.ruВсероссийский научно-исследовательский институт технологии консервированияРоссияRussian Research Institute of Canning TechnologyRussian FederationНациональный исследовательский ядерный университет «Московский инженерно-физический институт»РоссияNational Research Nuclear University «Moscow Engineering Physics Institute»Russian FederationМосковский государственный университет им. М.В. ЛомоносоваРоссияM.V. Lomonosov Moscow State UniversityRussian FederationНаучно-исследовательский институт технической физики и автоматизации, ГК РосатомРоссияResearch Institute of Technical Physics and Automation, RosatomRussian Federation201712072017223742Copyright © Tarasyuk V.T., Filippovich V.P., Prokopenko A.V., Strokova N.E., Egorkin A.V., Chasovskikh A.V., 20172017Тарасюк В.Т., Филиппович В.П., Прокопенко А.В., Строкова Н.Е., Егоркин А.В., Часовских А.В.Tarasyuk V.T., Filippovich V.P., Prokopenko A.V., Strokova N.E., Egorkin A.V., Chasovskikh A.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.meatjournal.ru/jour/article/view/63

The polymer material (РА/РЕ/Eva) with a width of 55 μm was studied. Sterilization was carried out on the unit GU–200 at doses from 3 to 18 kGy in the Research Institute of Technical Physics and Automation, Rosatom, Moscow, Russia. The structure of the polymermaterial samples was studied by IR spectroscopy before and after irradiation in a range of 400–5000 сm–1. According to the results of the analysis of the IR spectrum structure, the changes in the structure were insignificant upon irradiation at doses up to 6 kGy. Upon irradiation at doses from 9 kGy and higher, an increase in quantity of ester groups (2340 сm–1) and insignificant increase in other functional groups were observed, which can suggest a simultaneous process of intra-molecular cross-linking with the intermediatestage of cross-linking occurring with formation of vinylene groups. This causes destruction of a polymer material and radiation oxidation. These disorders can lead to changes in physico-mechanical and barrier parameters of a polymer material, which can be notably reflected in the shelf life of agricultural products.

Исследовали полимерный материал состава РА/РЕ/Eva толщиной 55 мкм. Стерилизацию проводили на установке ГУ–200 дозами от 3 до 18 кГр в Научно-исследовательском институте технической физики и автоматизации. Структуру образцов полимерного материала изучали методом ИК-спектроскопии до и после облучения в интервале 400–5000 см–1. По результатам исследования структуры ИК-спектров облучение дозами до 6 кГр изменения в структуре незначительные. При облучении дозами от 9 кГр и выше увеличивается количество сложных эфирных групп (2340 см–1), незначительное увеличение в других функциональных группах, что может говорить об одновременном процессе внутримолекулярной сшивки с промежуточной стадией сшивания протекающей с образованием виниленовых групп. Это вызывает деструкцию полимерного материала, а также радиационное окисление. Данные нарушения могут повлечь измененияфизико-механических и барьерных параметров полимерного материала, что может существенно отразиться на сроках хранения сельскохозяйственной продукции.

γ-облучениерадиационная стерилизацияполиэтиленполиамидэтиленвинилацетатполимерные пленкиИК-спектрγ-irradiationradiation sterilizationpolyethylenepolyamideethylene vinyl acetatepolymer filmsIR spectrumReferencesMcKeen, L. The effect of sterilization on plastics and elastomers. Third edition./ -USA: William Andrew –2012. –480р. (1.2.5. Gamma Irradiadiator. p. 10–11). ISBN: 978–1–4557–2598–4.McKeen, L. The effect of sterilization on plastics and elastomers.Third edition./ -USA: William Andrew –2012. –480р. (1.2.5. Gamma Irradiator. p. 10–11). ISBN: 978–1–4557–2598–4.Gracheva, A. Yu. Enhancement of efficiency of storage and processing of food raw materials using radiation technologies/A.Yu. Gracheva, M.A. Zav’yalov, N.V. Ilyukhina, V.A. Kukhto, V.T. Tarasyuk, V.P. Filippovich, A.V. Egorkin, A.V. Chasovskikh, Yu.S. Pavlov, A.V. Prokopenko, N.E. Strokova, S.A. Artem’ev, S.P. Polyakova //Physics of Atomic Nuclei. –2016. — Vol. 79. — No. 14. — pp. 1682–1687.Gracheva, A. Yu. Enhancement of efficiency of storage and processing of food raw materials using radiation technologies/A.Yu. Gracheva, M.A. Zav’yalov, N.V. Ilyukhina, V.A. Kukhto, V.T. Tarasyuk, V.P. Filippovich, A.V. Egorkin, A.V. Chasovskikh, Yu.S. Pavlov, A.V. Prokopenko, N.E. Strokova, S.A. Artem’ev, S.P. Polyakova //Physics of Atomic Nuclei. –2016. — Vol. 79. — No. 14. — pp. 1682–1687.Subedi, D.P. Contact angle measurement for the surface characterization of solids/ D.P.Subedi // The Himalayan Physics. — 2011. — Vol. II. — P. 1–4.Subedi, D.P. Contact angle measurement for the surface characterization of solids/ D.P.Subedi // The Himalayan Physics. —2011. — Vol. II. — P. 1–4.Бовей, Фрэнк А. Действие ионизирующих излучений на природные и синтетические полимеры / Пер. с англ. канд. хим. наук В. Л. Карпова [и др.] ; Под ред. д-ра физ.-матем. наук Ю. С. Лазуркина. — М. : Изд-во иностр. лит. –1959. — 295 с. (Глава IV Статистическое рассмотрение сшивания и деструкции, происходящих под действием ионизирующего излучения,С. 85–107; Глава V. Полимерные углеводороды. 1. Полиэтилен и близкие к нему полимеры, С. 108–127).Bovey Frank A. The Effects of Ionizing Radiation on Natural and Synthetic Polymers./ Translation from English by candidate of chemical sciences V.L. Karpova et al.; under the editorship of doctor of physico-mathematical sciences Yu.S. Lazurkin — М.: Foreign Literature Publishing House. –1959. — 295 p. (Chapter IV. Statistical examination of cross-linking and destruction occurred under the effect of ionizing radiation, pp. 85–107; Chapter V. Polymer hydrocarbons. 1. Polyethylene and relative polymers, P. 108–127).Нейман, М.Б. Старение и стабилизация полимеров. — М.: Наука. — 1964. — 332 с. ( Глава VI Старение и стабилизация полиамидов. — C. 197–257).Neiman, М.B. Ageing and stabilization of polymers. — М.: Nauka. — 1964. — 332 pages (Chapter VI. Ageing and stabilization of polymers — P. 197–257).Казицын Л.А., Куплетская Н.Б. Применение УФ-, ИК- и ЯМР- спектроскопии в органической химии. М.:Высшая школа. — 1971. — 264 с. (I. Сводная таблица характеристических групповых частот, C. 214–234).Kazytsyn L.А., Kupletskaya N.B. The use of UV, IR and NMRspectroscopy in organic chemistry. М.: Higher education. — 1971. — 264 p. (I. Summary table of characteristic group frequencies, P. 214–234).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.